Jesus Augusto Sarcos Romero

Perú  fue reconocido como “ Mejor Destino Culinario del Mundo ” por octavo año consecutivo en los  World Travel Awards 2019  (WTA), celebrados en  Mascate , capital de Omán. Este premio pone el broche de oro a un 2019 en que la  cocina peruana  obtuvo diversos reconocimientos y en el que, además, sitúa a dos de sus restaurantes más emblemáticos (Maido y Central, ambos en Lima) en la lista de Los  50 Mejores Restaurantes del Mundo . Perú posee una gastronomía basada en productos de  más de 3.000 años de antigüedad  que mira al futuro. Los saberes gastronómicos peruanos transfieren de generación en generación, fusionándose con sabores de otras partes del mundo que enriquecen la cocina peruana. Así, surgen nuevas  tipologías de cocina  como Nikkei (fusión peruana-japonesa) o la Chifa (chino-peruana), que hoy en día tienen marca y reconocimiento propio. Esta distinción se suma a otros recientes galardones que la cocina ...

La  gastronomía   latinoamericana  es muy diversa desde unos  tacos mexicanos  hasta unas  arepas  venezolanas. Por eso aquí te presentamos los  10  platos  más reconocido s a nivel mundial. Perú:  Ceviche Es un plato que consiste en carne marinadas de pescado, mariscos o ambos. En este país el plato se sirve con distintas guarniciones como raíces hervidas. Argentina:  Asado criollo Se trata de pedazos de carne de vaca a la parrilla. La carne se cocina a las brasas o con el calor del fuego que generalmente suele incentivarse a partir de carbón vegetal. México:  Tacos Un clásico del país del norte que propone incorporar a una tortilla de maíz doblada en dos, carne de cerdo, de vaca y verduras variadas. Los tipos de taco que existen y sus distintos rellenos son prácticamente infinitos. Brasil:  Feijoada Los ingredientes básicos del plato son los frijoles negros cocidos, carne y arro...

La  gastronomía peruana  tiene sus orígenes en la esencia inca, que se nota en sus platos típicos y en ingredientes como el ají, la papa y el maíz que acompañan productos como el pescado y los mariscos y que son básicos en sus recetas.   Perú posee una mezcla cultural con su influencia musulmana, africana, francesa y chino-cantonesa que le da características multiculturales a su comida típica, en continua evolución, pero manteniendo su esencia de sabores picantes, bien aderezados, cremosos y de deliciosos aromas. En el interior del Perú existen muchos pueblos donde se puede probar la deliciosa  cocina tradicional  preparada con una habilidad asombrosa. se puede entrar en calor con los fogones de sus restaurantes y comederos típicos. El Ceviche:  es uno de los platos más exquisitos del Perú, y es patrimonio cultural de la nación. Consiste en trozos de pescado crudo aderezado con limón, cebolla, granos de maíz, sal, ají y pimien...

Machu Picchu  es uno de los destinos por excelencia de  Suramérica , además es una de las  7 maravillas del Mundo . Posee hermosas construcciones en piedra realizadas antes del siglo XV al sur del  Perú . Fueron talladas con mucha precisión y detalle y  destaca por ser la obra más importante para los incas  por haber sido construida en una montaña agreste e inaccesible, dividida en dos grandes sectores, urbano y agrícola separados por una gran muralla que desciende por la ladera del cerro hasta llegar a las orillas del río Vilcanota. Machu Picchu  es considerada al mismo tiempo una obra maestra de la arquitectura y la ingeniería .​ Sus peculiares características arquitectónicas y paisajísticas, y el velo de misterio que han tejido a su alrededor buena parte de la literatura publicada sobre el sitio,  lo han convertido en uno de los destinos turísticos más populares del planeta. Machu Picchu  está en la Lista del Patrimonio de l...

La gastronomía peruana es considerada como una de las mejores de todo el mundo, ya que heredó su ingenio, mestizaje y su sabor del intercambio cultural a través de los años. Cuenta con 491 platos típicos y 250 postres tradicionales. Su cocina es tan importante que es comparada con la hindú, la china o la francesa. La variedad de sus platos se originó gracias al mestizaje o gracias a que los migrantes llegaban al puerto del Callao. La cocina del  Perú es el resultado de la tradición culinaria del Antiguo Perú con la gastronomía proveniente de España. Asimismo, fue influenciada por la presencia de la morisca en la Península con importantes aportes de las costumbres culinarias traídas de la Costa Atlántica africana por los esclavos. Cabe destacar la influencia de las migraciones del siglo XIX , de chinos cantoneses, italianos y japoneses. De la mezcla de todas estas culturas se puede resaltar el anticucho de corazón , mientras que el tacu-tacu y la carapulcra que...

Jesús Augusto Sarcos Romero: Machu Pichu es una de las maravillas de Perú.  Perú  es un país ubicado en  América Latina  con grandes atractivos naturales, en su geografía destacan los valles, las mesetas y las altas cumbres de los Andes. La historia de este país es milenaria,  su territorio fue lugar de asentamiento para El Imperio Inca , una tribu indígena que se comunicaba mediante la  lengua “quechua” y alcanzó su máximo esplendor en el siglo XV. Un  viaje  no es suficiente para conocer las maravillas de  Perú , sus deslumbrantes paisajes captan la atención de cualquier extranjero, uno de sus grandes atractivos es el  Parque Nacional de Manu , Patrimonio Mundial de la Humanidad, se encuentra al sur del país en los departamentos de Cusco y Madre de Dios, su extensión de 1.716.295,22 hectáreas abarca toda la cuenca del Río Manu.  Existen hasta cinco zonas recomendadas para la visita turística, con una alta diversidad de...

Jesús Augusto Sarcos Romero: la gastronomía latinoamericana ha conquistado al mundo entero.  La calidad de la  gastronomía latinoamericana  es cada vez más tomada en cuenta por aquellos turistas que desean descubrir nuevos sabores.  Poco a poco Europa está dejando de ser el principal destino de los comensales viajeros. Una muestra de ello es la cantidad de restaurantes latinoamericanos que están destacando en el mundo . Finalizando cada año se publica el ranking de los establecimientos más importantes del continente.  Lima continúa liderando la lista con cinco restaurantes entre los 25, luego le sigue Sao Paulo con cuatro, México y Argentina con tres y Bogotá con dos. En la región existen seis tours gastronómicos de los 39 en el mundo, una muestra de la calidad de la cocina latina que cada vez es más reconocida. De acuerdo con los expertos, esa cifra aumentará en 2018 incrementando los ingresos y potenciando toda la cadena turística. En Perú, el...

La gastronomía peruana es una de las más variadas del mundo por sus sabores, texturas y recetas que están influenciadas por distintas culturas que van desde la comida asiática, la amazónica y la andina. Esto, indica Jesús Augusto Sarcos Romero, debido a la posición geográfica del país que captó la atención de grupos japoneses, chinos y coreanos, entre otros . El pescado es la base de la cocina peruana y, según los limeños, las mejores especies marítimas se pueden conseguir el Terminal Pesquero Villa María del Triunfo , donde se vende lenguado, curbinas, mero, pulpo y camarones . Además, estas instalaciones son ideales para realizar el denominado turismo gastronómico, ya que encontrará todos los ingredientes para elaborar los platos típicos de la zona como el ceviche . Si desea hacer un viaje a Lima , debe adentrarse en su cultura y deleitarse comiendo la popular pachamanca o chulamanca , un plato que combina la preparación de diferentes tipos de papas , con carnes y vegetales...