Jesús Augusto Sarcos Romero: Historia sobre la gastronomía tradicional mexicana
En 2010 la Organización de las Naciones unidas para la Educación la Ciencia y la Cultura (Unesco) nombró a la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, ya que la cocina de México es una expresión viva y parte fundamental de ese país , gracias a la enorme variedad de ingredientes que ofrece la tierra para la elaboración de sus platillos, posicionándola como uno de los destinos favoritos por los turistas para degustar y saborear su gran oferta culinaria. La cocina mexicana ha sido influenciada y ha influido a su vez a cocinas de otras culturas, como la española, francesa, africana, de Medio Oriente y asiática. Muchos de sus platos se originaron en el México prehispánico y otros momentos importantes de su historia . Tiene una amplia gama de sabores, colores, texturas que la convierten en un gran atractivo. La gastronomía de México constituye el tercer tipo de menú más popular ...