Jesús Augusto Sarcos Romero: Caracas le rinde homenaje al cacao venezolano
EcocoaBistró abrió sus puertas en el Centro Lido en la urbanización El Rosal en Caracas , para rendir homenaje al cacaovenezolano . Gran parte de su menú se basa en esta materia prima nacional , considerada como una de los mejores del mundo. Ecocoa Bistró significa la excelencia en cacao de nuestro territorio: “ Carúpano Pintao ”, “ Porcelana ”, “ Chuao ” y “ Carenero Superior ”; y con éstos se hará el mejor chocolate, desde la semilla hasta la barra (Bean to bar), de la mano con la mejor marca de chocolates, HEIH . La principal característica del Cacao Pintao, oriundo de Carúpano, estado Sucre, es la moderada intensidad de sabor a cacao, con acidez cítrica de naranja y pomelo , una dulzura de frutos negros como pasas y frutos secos, un acriollado como nueces, maní, panela, malta y miel, un toque de especies como clavito y canela, manteniendo un equilibrado nivel de astringe...