Jesús Augusto Sarcos Romero: Evolución de la Gastronomía en el Mundo
Así todo tipo de evolución , como la tecnológica , ha tenido rápidamente reflejo en la cocina y en su evolución. También han influido las diferentes condiciones ambientales, la aparición o desaparición de especiesanimales o vegetales , así como el clima y todo tipo de elementos biológicos . Según el hombre se va civilizando , educando, su manera de comer cambia. Cambia lo que cocina y la manera de comerlo, ya no se come para sobrevivir, se come por placer y como en cualquier placer se busca el hedonismo , las formas, la compañía. Los alimentos han ido variando a lo largo de las diferentes épocas de la historia, así la comida ha tenido un papel clave en el surgimiento o desaparición de las distintas sociedades . Desde los primeros hombres que comían frutos o raíces y que después se aventuraron a cazar cuando empezaron a construir utensilios, hasta la aparición de la agric...