Jesús Augusto Sarcos Romero: Cocina venezolana, un despliegue de sabores
Este hermoso país está identificado en cada región por sus propias expresiones y costumbres , la expresión culinaria destaca , como parte de su cultura y del diario vivir, con diversos y originales platos, que varían según la región, y según las formas de vida de sus habitantes. La gastronomíavenezolana se sumerge en un mundo de aromas y sabores que delinean una cocina con marcados gustos y llamativos colores, con influencia europea y raíces indígenas, la cocina de la tierra de Bolívar es producto de la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser a la vez dueña de una personalidad marcada bien marcada. Es característica por el uso del maíz , yuca , plátano , ají , granos , tubérculos , caña de azúcar , carnes y diferentes variedades de aves, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios. Los platos...