Jesus Augusto Sarcos Romero: Tour gastronómico por Perú
La gastronomía peruana tiene sus orígenes en la esencia inca, que se nota en sus platos típicos y en ingredientes como el ají, la papa y el maíz que acompañan productos como el pescado y los mariscos y que son básicos en sus recetas. Perú posee una mezcla cultural con su influencia musulmana, africana, francesa y chino-cantonesa que le da características multiculturales a su comida típica, en continua evolución, pero manteniendo su esencia de sabores picantes, bien aderezados, cremosos y de deliciosos aromas. En el interior del Perú existen muchos pueblos donde se puede probar la deliciosa cocina tradicional preparada con una habilidad asombrosa. se puede entrar en calor con los fogones de sus restaurantes y comederos típicos. El Ceviche: es uno de los platos más exquisitos del Perú, y es patrimonio cultural de la nación. Consiste en trozos de pescado crudo aderezado con limón, cebolla, granos de maíz, sal, ají y pimien...