Jesús Augusto Sarcos Romero: Gastronomía latinoamericana que acompaña a los ciudadanos
La gastronomía latinoamericana es
muy diversa desde unos tacos mexicanos hasta unas arepas venezolanas.
Por eso aquí te presentamos los 10 platos más reconocidos a nivel mundial.
- Perú: Ceviche
- Es un plato que consiste en carne marinadas de pescado, mariscos o ambos. En este país el plato se sirve con distintas guarniciones como raíces hervidas.
- Argentina: Asado criollo
- Se trata de pedazos de carne de vaca a la parrilla. La carne se cocina a las brasas o con el calor del fuego que generalmente suele incentivarse a partir de carbón vegetal.
- México: Tacos
- Un clásico del país del norte que propone incorporar a una tortilla de maíz doblada en dos, carne de cerdo, de vaca y verduras variadas. Los tipos de taco que existen y sus distintos rellenos son prácticamente infinitos.
- Brasil: Feijoada
- Los ingredientes básicos del plato son los frijoles negros cocidos, carne y arroz. Este de por sí plato sustancioso, viene acompañado además de bananas fritas y algunos ajís.
- Chile: Curanto
- En un pozo en la tierra se colocan piedras calientes y hojas (Maqui) por encima. En ellas se apoyan los ingredientes del plato: mariscos, carne, papas, arvejas, etc. que se vuelven a tapar con más hojas y se los deja cocinar.
- Costa Rica: Gallo pinto
- Su nombre proviene de la mezcla de frijoles negros o rojos con arroz. En el país muchos le agregan también finas tiras de carne mezcladas.
- Venezuela: Arepa
- Se compone de una base circular de masa de maíz que se rellena de infinidad de ingredientes como carne desmechada, queso, embutidos, etc. Es un plato que se ha hecho conocido en toda la región.
- Colombia: Bandeja paisa
- Un plato que se caracteriza por la abundancia y variedad de comida típicas del país como el arroz blanco, huevo, carne molida, palta y chorizo entre otras.
- Panamá: Sancocho de gallina
- Se trata de una sopa de gallina y tubérculos. El cilantro es la hierba principal que hace tan característico a este plato.
- Guatemala: Chiles rellenos
- Esta comida consiste en chiles asados a los que se los pela y se les saca las semillas para luego rellenarlos. Generalmente se utiliza con distintas carnes y se los sirve con arroz.
