Jesús Augusto Sarcos Romero: Encuentra la mejor gastronomía del mundo a través de un mapa interactivo
Uno
de los rasgos más atractivos que puede tener un país es su gastronomía.
De allí que cuando se viaja a otras latitudes es usual buscar conocer los platillos típicos de la
región. De hecho, muchos viajeros planean sus travesías ubicando qué probarán
en cada lugar que visitarán. Para ello, era necesario hacer investigaciones a
través de diferentes guías
turísticas y medios
gastronómicos. Ahora la información culinaria de cada nación
puede ser hallada en un mapa
interactivo.
Una iniciativa
llamada TasteAtlas fue lanzada a
la web para funcionar como guía de las comidas más populares del mundo. La
misma cuenta con una plataforma digital en la que un mapamundi muestra cada
opción culinaria sobre el territorio al que pertenece.
Con
el mouse se puede hacer clic en cada plato y conocer información sobre el
mismo. No solo especificaciones sobre su preparación y origen, sino en qué restaurantes se
puede probar. Además, al hacer acercamiento en cada país, se van develando
otros platillos ubicados por ciudad, que son típicos de las cocinas regionales.
Lo mejor es que
no se trata solo de lo que se come en destinos populares como Italia, Francia o México. TasteAtlas cuenta con
más de 10.000 platos distintos, e incluye naciones de todo el mundo que para la
mayoría son desconocidas. Asimismo, con la ayuda de un buscador, se pueden
encontrar comidas específicas gracias a la utilización de palabras clave como
“quesos”, “vinos” o “sopas”.
Aún faltan mejoras
A pesar de
contar con tantas entradas sobre platillos diferentes, quedan debiendo muchas
otras preparaciones que son infaltables en algunos lugares. En Venezuela, por ejemplo, sobre
el mapa se aprecian las arepas
fritas, andinas y
la sopa de mondongo.
Pero, para dar con otras más tradicionales, como la cachapa o la reina pepiada,
hay que escribir su nombre en el buscador.
“Nuestra misión
es marcar los platos e ingredientes del mundo, salvar de quedar en el olvido
las recetas tradicionales de nuestras abuelas, y alentar a los viajeros a
familiarizarse con las diferentes culturas a través de la comida autóctona de
alta calidad”, detallan en su página de Facebook los
desarrolladores de TasteAtlas, quienes esperan seguir mejorando y añadiendo más
y más comidas.
Incluyendo
el mapa interactivo, también tienen presencia en todas las redes sociales, hasta con
cuentas personalizadas por países para mostrar lo más suculento y tradicional
de las cocinas locales.
